Granola de tarta de manzana

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Granola de tarta de manzana

Autor: SCG + EATS

¡Tan americano como la tarta de manzana! ¿Verdad? Pues bien, este delicioso postre es, en realidad, europeo. La primera receta de tarta de manzana surgió en Inglaterra hace cientos de años. Las barritas de granola «Apple Pie» de Miss Brightie combinan avena, pepitas y manzanas Honeycrisp para crear un tentempié realmente delicioso para después del colegio (¡o para cualquier momento!).

Ingredientes

• 2 cucharadas de sirope de arce
• 2 cucharadas de mantequilla de girasol
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• una pizca de sal
• 1 taza de copos de avena
• 1/4 de taza de pepitas
• 1 manzana Honeycrisp

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 °C
2. Mezcla en un bol el sirope de arce, la mantequilla de girasol, el extracto de vainilla, la canela y el azúcar.
3. Incorpora la avena, las pepitas y la manzana picada y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
4. Esparce la granola sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y presiona para que quede crujiente.
5. Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a mitad del tiempo. ¡Deja enfriar y a disfrutar!

Batido de remolacha

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Batido de remolacha

Autor: SCG + EATS

¡Las remolachas son como los superhéroes del mundo de las verduras, y están repletas de beneficios! Son ricas en nutrientes, favorecen la salud digestiva y potencian tu capacidad cerebral. Entonces, ¿a qué esperas? ¡Prepara un batido de remolacha y disfruta de cada sorbo para sentirte más sano y feliz! 🥤✨

Ingredientes

• 1-2 remolachas frescas o en conserva
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 plátano congelado
• 1 taza de zumo de naranja
• 1/4 de taza de yogur de vainilla
• 2 cucharadas de semillas de chía

Instrucciones

1. Echa los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Pruébalo y ajústalo a tu gusto. Si te gusta más líquido, añade más zumo de naranja. Si prefieres que tenga menos sabor a remolacha, añade más fruta o yogur.

Ensalada de garbanzos Chimi

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Ensalada de garbanzos Chimi

Autor: SCG + EATS

¡Hoy es el Día Nacional de la Ensalada! A nuestro equipo educativo le encanta enseñar a nuestros alumnos lo deliciosa y divertida que puede ser una ensalada. Aquí tenéis una receta clásica de ensalada que Brightie y Erica utilizan en nuestros programas de nutrición. ¡Nos encanta que nuestros alumnos se lleven estas recetas a casa para compartirlas con sus familias! 🥗 #mesnacionaldelaensalada

Ingredientes

Ingredientes de la ensalada

• 1 lata de garbanzos
• 1 pepino inglés
• 1/4 de cebolla roja
• tomates cherry
• feta

Chimichurri

• 1 manojo de perejil
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Prepara el chimichurri mezclando todos los ingredientes en un robot de cocina y triturándolos. También puedes picar los ingredientes finamente y mezclarlos.
2. Escurre y enjuaga los garbanzos. Pica el pepino y los tomates, y corta la cebolla roja en rodajas finas.
3. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada, sazónalos con sal y aliñalos con el chimichurri.

Alérgenos: coco, frutos secos

Barritas proteicas de tarta de zanahoria sin hornear

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Barritas proteicas de tarta de zanahoria sin hornear

Rendimiento: 8 barritas

Autor: EATS Park City

Tiempo de preparación: 20 minTiempo de cocción: 1 horaTiempo total: 1 h y 20 min

Esta receta fácil de preparar es un capricho saludable para cualquier momento del día. ¡Está inspirada en la mascota de EATS, la zanahoria!

Ingredientes

Barritas proteicas de tarta de zanahoria sin hornear

• 1 taza de harina de coco
• ½ taza de proteína en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada
• Una pizca de sal
• ½ taza de puré de zanahorias
• ¼ de taza de mantequilla de anacardos (o mantequilla de frutos secos)
• 2-6 cucharadas de leche de coco
• ½ taza de sirope de arce
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• ¼ de taza de nueces picadas
• 1/3 de taza de zanahorias ralladas

Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande. Bátelos con unas varillas.
2. Añade los ingredientes líquidos, empezando con 2 o 3 cucharadas de leche de coco. Mezcla con una cuchara, presionando la mantequilla de anacardo para que se extienda. Sigue mezclando los ingredientes con las manos.
3. La masa empezará a aglutinarse. Si la mezcla queda demasiado seca, añade poco a poco más leche de coco.
4. Incorpora las virutas de coco, las nueces y la zanahoria rallada.
5. Presiona bien la masa contra un molde para hornear de 20 x 20 cm forrado con papel de horno. Aplana la masa y extiéndela hasta formar una capa uniforme.
6. Déjalo enfriar en la nevera durante 4-6 horas, o simplemente mételo en el congelador durante 1 hora. Córtalo en cuadrados o rectángulos.

Información nutricional

Calorías

208

Grasa

12 g

Hidratos de carbono

20 g

Fibra

6 g

Proteína

7 g

Alérgenos: coco, frutos secos

Nabos asados al horno con tomillo y parmesano

¡Una guarnición fácil y sabrosa, una alternativa mucho más saludable a las patatas asadas!

Fuente: https://sweetpeaskitchen.com/oven-roasted-turnips-with-thyme-and-parmesan/

 INGREDIENTES

• 225 g de nabos (pelados y cortados en rodajas finas)

• ½ cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de mantequilla (derretida)

• ¼ de cucharadita de nuez moscada

• 3-4 ramitas de tomillo fresco

• Queso parmesano al gusto

• Sal al gusto

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 475 grados.

2. Pon los nabos pelados y cortados en un bol y añade el aceite de oliva.

3. Añade la mantequilla derretida al bol.

4. Añade sal al gusto.

5. Añade la nuez moscada a la mezcla del bol.

6. Mezcla bien todos los ingredientes y coloca los nabos en una fuente para horno untada con mantequilla.

7. Espolvorea queso parmesano al gusto y corona los nabos con 3 o 4 ramitas frescas de tomillo.

8. Hornea sin tapar durante 15-20 minutos hasta que los nabos se doren por encima y estén tiernos al pincharlos con un tenedor.

Encurtidos de rábano fáciles

Estos rábanos encurtidos son muy fáciles de preparar, se hacen en un santiamén y realzan cualquier plato con el que los acompañes. ¡Tienen el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y sabor! Además, son un regalo casero estupendo.

Fuente: https://simply-delicious-food.com/easy-pickled-radishes

INGREDIENTES

• 1 manojo de rábanos (unos 225 g), cortados en rodajas de 3 mm

• 1/2 taza de vino blanco o de sidra de manzana

• 1/2 taza de azúcar

• 1/4 de taza de agua

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de semillas de mostaza

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 hoja de laurel

• 1/2 cucharadita de pimiento rojo seco picado ( opcional)

INSTRUCCIONES

Prepara los rábanos: lávalos bien y quítales las hojas y los tallos. Córtalos en rodajas finas y colócalos en un frasco esterilizado.

Prepara el adobo: calienta el vinagre, las especias, el azúcar y la sal en una cacerola hasta que hierva y, a continuación, viértelo sobre los rábanos.

Tapar y guardar: Tapa el tarro y deja que se enfríe. Deja que los rábanos se maceren durante al menos 2 o 3 días, aunque pueden conservarse hasta 4 meses en la nevera.