Batido de remolacha

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Batido de remolacha

Autor: SCG + EATS

¡Las remolachas son los superhéroes del mundo vegetal y están repletas de beneficios! Son ricas en nutrientes, favorecen la salud digestiva y mejoran el rendimiento cerebral. ¿A qué esperas? ¡Licúa unas cuantas remolachas y tómatelas a sorbos para llevar una vida más sana y feliz! 🥤✨

Ingredientes

Ingredientes

• 1-2 remolachas frescas o en conserva
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 plátano congelado
• 1 taza de zumo de naranja
• 1/4 de taza de yogur de vainilla
• 2 cucharadas de semillas de chía

Instrucciones

Preparación

1. Echa los ingredientes en una batidora y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Pruébalo y adáptalo a tu gusto. Si lo prefieres menos espeso, añade más zumo de naranja. Si prefieres que tenga menos sabor a remolacha, añade más fruta o yogur.

Ensalada de garbanzos con chimichurri

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Ensalada de garbanzos con chimichurri

Autor: SCG + EATS

¡Es el Día Nacional de la Ensalada! A nuestro equipo educativo le encanta enseñar a nuestros alumnos lo deliciosa y divertida que puede ser una ensalada. Aquí tenéis una receta de ensalada clásica que Brightie y Erica utilizan en nuestro programa de nutrición. ¡Nos encanta que nuestros alumnos se lleven estas recetas a casa para compartirlas con sus familias! 🥗 #mesnacionaldelasalada

Ingredientes

Chimichurri

• 1 manojo de perejil
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Ingredientes de la ensalada

• 1 lata de garbanzos
• 1 pepino inglés
• 1/4 de cebolla morada
• tomates cherry
• queso feta
• pepitas

Instrucciones

1. Prepara el chimichurri mezclando todos los ingredientes en un robot de cocina y tritúralos. También puedes picar los ingredientes finamente y mezclarlos.
2. Escurrir y enjuagar los garbanzos. Picar el pepino, los tomates y la cebolla morada.
3. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, sazone con sal y añada el chimichurri.

Alérgenos: coco, frutos secos

Encurtidos de rábano fáciles

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Encurtidos de rábano fáciles

Autor: SCG + EATS

Los rábanos cuentan con una rica historia cultural y son muy apreciados en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Desde los vivos colores del «arte del rábano» mexicano hasta el delicado crujido de los rábanos franceses al desayuno, estas versátiles hortalizas se disfrutan en diversas cocinas y tradiciones culinarias.

Ingredientes

Ingredientes

• 1 manojo de rábanos ~ 225 g, cortados en rodajas de 3 mm
• 1/2 taza de sidra blanca o de manzana
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce molido (opcional)

Instrucciones

Preparación

1. Prepara los rábanos: Lava bien los rábanos y quítales las hojas y los tallos. Corta los rábanos en rodajas finas y colócalos en un frasco esterilizado.
2. Prepara el adobo: calienta el vinagre, las especias, el azúcar y la sal en una cacerola hasta que hierva y, a continuación, viértelo sobre los rábanos.
3. Tapar y guardar: tapa el frasco y deja que se enfríe. Deja que los rábanos se maceren durante al menos 2 o 3 días, pero hasta 4 meses en la nevera.