Encurtidos de rábano fáciles

Estos rábanos encurtidos son muy fáciles de preparar, se hacen en un santiamén y realzan cualquier plato con el que los acompañes. ¡Tienen el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y sabor! Además, son un regalo casero estupendo.

Fuente: https://simply-delicious-food.com/easy-pickled-radishes

INGREDIENTES

• 1 manojo de rábanos (unos 225 g), cortados en rodajas de 3 mm

• 1/2 taza de vino blanco o de sidra de manzana

• 1/2 taza de azúcar

• 1/4 de taza de agua

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de semillas de mostaza

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 hoja de laurel

• 1/2 cucharadita de pimiento rojo seco picado ( opcional)

INSTRUCCIONES

Prepara los rábanos: lávalos bien y quítales las hojas y los tallos. Córtalos en rodajas finas y colócalos en un frasco esterilizado.

Prepara el adobo: calienta el vinagre, las especias, el azúcar y la sal en una cacerola hasta que hierva y, a continuación, viértelo sobre los rábanos.

Tapar y guardar: Tapa el tarro y deja que se enfríe. Deja que los rábanos se maceren durante al menos 2 o 3 días, aunque pueden conservarse hasta 4 meses en la nevera.